绿杨邨的炝虎尾，人才大厦的蟹粉狮子头，拾月餐厅的醋溜鱼头、酒糟鸭，机电大厦笙餐厅的金汤黄鱼，谷泰饭店的虾汤桂鱼、奇妙明虾球，绍兴饭店的生态扽鸡，人脉科创的泉水鱼，飞乐园区的湖南小炒肉、日本风味烧汁豆腐，蓝赛餐厅的香煎龙利鱼……这些不是什么美食节大赛，而是近日静安区白领午餐协会举行的创新菜肴品尝品鉴活动。
“我们此次呈现的近30款菜肴，都是为白领午餐而烹饪的。目的在于丰富白领餐厅的菜品，提高厨师调味的技艺。”静安区白领午餐协会会长、上海恒烁餐饮管理有限公司总经理张剑江说，“白领午餐除了传统的炒青菜、西红柿炒蛋、麻婆豆腐、油焖大虾、烤鸭、酸菜鱼等之外，还应该包括目前最受白领喜欢的口味，不仅要让白领吃好，更要让他们感到好吃，并且花费应该与食堂相差不多。”
作为上海第一个白领午餐协会，静安区白领午餐协会自今年6月成立以来，策划了一系列的活动，不仅提升白领午餐的服务质量，更让各企业之间的优势能够得到共享。
静安区白领午餐协会副会长、王家沙总经理蔡宏杰认为，“过去，白领关注的是吃好，花10多元、20元能吃上午餐就满足了，后来则想要吃好、吃健康，再到今天期望好吃且有特色。这让我们有了更新的目标，像王家沙北京西路，请来了新潮设计师，改善了用餐环境，菜式选择也是颇下了一番功夫，既主打王家沙海派点心特色，又兼具白领口味需求。”
静安白领午餐工程最早在全市启动，目前已经成为优化营商环境的一张亮丽名片。
首席记者 方翔