习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。指出餐饮浪费现象触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识。今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟，静安区白领午餐协会及时组织了68家会员企业进行学习，把白领餐厅好的做法、好的经验推广给会员单位，进一步落实了相关举措：

1、加大宣传力度，餐厅张贴宣传标语，餐桌上放置宣传立牌。

2、派专人巡视，引导宣传节俭用餐，提示适量点菜。

3、餐厅菜品设小份，善意提醒客人小份2-3菜1汤可吃饱，杜绝浪费。

4、自我加压，档口餐线的菜品单次少烧，勤烧，尽量做到不剩菜。

5、仔细观察，按需给饭。米饭分装一碗和半碗，供客人根据自己的饭量选择。

6、提升菜品口感，分析掌握白领的用餐偏好，及时调整供餐品种、份量及价格。

       餐厅厉行节约，不仅要体现在餐桌，也要体现在后厨，更要延伸到餐厅生产、加工、服务的全过程。从采购到加工、到销售的整个环节，都不掉队。